Geschnetzeltes auf Fenchel

Einfach zuzubereiten.

Auf der Suche nach Ideen für ein Mittagessen oder Abendessen in einer Pfanne? Versuche dieses einfache Rezept für Geschnetzeltes auf Fenchel. Ein perfektes Essen für die Wochentage oder für ein schnelles Rezept am Sonntag.

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Min.

GesamtdauerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Becher Kräuter-Créme-fraîche
1/8 l Gemüsebrühe
30 g Butterschmalz
300 g Kartoffeln
500 g Rouladenfleisch (aus der Oberschale geschnitten)
600 g Fenchel
gemahlener Koriander
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Zunächst das Fleisch abwaschen und trockentupfen, dann in feine Streifen schneiden.
2
Den Fenchel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
3
In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen. Das Fleisch im heißen Fett anbraten. Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Brühe angießen und weitere 25-30 Minuten garen. Créme fraîche zum Schluss einrühren.