Geschnetzeltes auf Fenchel

Name: Geschnetzeltes auf Fenchel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Rouladenfleisch (aus der Oberschale geschnitten); 400 g Fenchel; 500 g Kartoffeln; 30 g Butterschmalz; 1/8 l Gemüsebrühe; 1 Becher Kräuter-Créme-fraîche; gemahlener Koriander; Pfeffer; Salz

Rinderstreifen mit Bratkartoffelwürfeln an cremiger Sauce

Diese Gericht mit zartem, geschnetzeltem Fleisch vom Rind bekommt seine besondere Note durch den gebratenen Fenchel, die cremige Sauce und die Kombination mit kross gebratenen Kartoffelwürfeln. Einfach köstlich das Ganze

Bewertung: 0,0/5 (0 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Rouladenfleisch (aus der Oberschale geschnitten)
400 g Fenchel
500 g Kartoffeln
30 g Butterschmalz
1/8 l Gemüsebrühe
1 Becher Kräuter-Créme-fraîche
gemahlener Koriander
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Zunächst das Fleisch abwaschen und trockentupfen, dann in feine Streifen schneiden.
2
Den Fenchel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden.
3
In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
In einer großen Pfanne Butterschmalz erhitzen. Das Fleisch im heißen Fett anbraten. Gemüse zufügen und mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Brühe angießen und weitere 25-30 Minuten garen. Créme fraîche zum Schluss einrühren.