Gnocchi in Tomatensauce

Mit Hackfleisch und Gemüse

Mediterranes Pfannengericht mit Gnocchi, gebratenem Hackfleisch, Cherry-Tomaten und Zucchini. Abgerundet mit einer Prise Parmesan und einer äußerst aromatischen Sauce. Ein Gericht, welches einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie mundet.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Hackfleisch gemischt
600 g Gnocchi
400 g passierte Tomaten
200 g Cherry-Tomaten
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
80 g Parmesan
1 EL Olivenöl
¼ Bund Basilikum
Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
2
Den Parmesan reiben. Die Hälfte des Parmesans mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gut verkneten.
3
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, dann Beiseite stellen.
4
Die Zucchini abwaschen, Enden abschneiden, dann in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5
Nun Zwiebelstücke und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Zucchiniwürfel, Cherry-Tomaten und passierte Tomaten beigeben, alles verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Als nächstes Hackfleisch und Gnocchi mit in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7
Portionsweise auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Basilikumzweigen garnieren.