Grüne Tagliatelle mit Macadamianüssen

Rezept mit Blattspinat und getrockneten Tomaten

Ein Rezept für echte Pastaliebhaber. Grüne Spinat-Tagliatelle angerichtet mit in Tomatenöl gekochten getrockneten Tomaten und frischem Blattspinat. Garniert mit zerbröselten, edlen Macadamianüssen. Ein wahrer Genussmoment.

Bewertung: 4,8/5 (13 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g grüne Tagliatelle
150 g Blattspinat
2 Knoblauchzehen
150 getrocknete Tomaten in Öl
80 g Macadamianüsse
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Spinat abwaschen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen.
2
Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
3
2-3 EL Öl von den getrockneten Tomaten in einer Pfanne erhitzen. Die Tomatenstreifen beigeben und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse mit in die Pfanne pressen. Alles kurz anschwitzen.
4
Die Spinatblätter mit in die Pfanne geben, einen Deckel darauf geben und warten bis die Blätter in sich zusammenfallen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
5
Pasta abgießen und sofort mit dem Spinat-Tomaten-Gemüse in der Pfanne mischen.
6
Portionsweise auf Tellern anrichten. Die Macadamia-Nüsse grob zerhacken und darüber streuen.