Guacamole | Originalrezept aus Mexiko

Mexikanische Guacamole selber machen!

Guacamole | Originalrezept aus Mexiko

Mexikanische Guacamole selber machen!

Eine mexikanische Sauce, die zu Taquitos, Tortilla-Chips oder als Beilage zu Fleisch gereicht wird. Dieser frische Dipp begeistert am meisten, wenn er sofort nach der Zubereitung gegessen wird.

Bewertung: 5,0/5 (8 Bewertungen)

Teile mit Freunden


20

Min.

Gesamtdauer
einfachAlkoholfrei


Zutaten
  • 2 große Avocados
  • Saft einer ganzen Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 Chilischote
  • 2 gehäufte Eßlöffel frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
  • 1
    Zunächst die Petersilie abwaschen, dann die Stiele abschneiden und zusammen mit der Chilischote, der Zwiebel und der Knoblauchzehe kleinhacken.
  • 2
    Das Ganze mit etwas Salz bestreuen und mit einer Gabel auf einem Küchenbrett klein drücken, bis es saftig wird. Diesen Schritt kann man auch in einem Mörser machen.
  • 3
    Die Avocados aufschneiden und entkernen. Das Avocadofleisch mit einem Löffel herausholen und zusammen mit der Petersilien-Chili-Knoblauch Mischung in eine Schale geben. Nun wieder mit einer Gabel zerquetschen und dabei verrühren. Solange weiter machen bis die Guacamole wunderschön cremig wird und keine Stücke mehr darin sind.
  • 4
    Jetzt den Zitronensaft zu der Original-Guacamole geben und wieder verrühren. Die Sauce bekommt nun eine noch cremigere Konsistenz. Die Zitronensaft-Menge kann nach eigenem Geschmack erhöht werden. Dies erhöht auch gleichzeitig die Cremigkeit.
  • 5
    Nun noch die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, pellen, entkernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
  • 6
    Tomatenstücke in die Guacamole einarbeiten und am besten sofort frisch genießen.
  • 7
    Im Kühlschrank ist sie aber auch noch bis zum nächsten Tag haltbar.

Impressionen zum Rezept: Guacamole | Originalrezept aus Mexiko

Originalrezept mexikanische Guacamole

Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren


Veröffentlicht von Gourmet Magazin

Gourmet Magazin
Mike Aßmann & Dirk Heß GbR
Bleichstraße 77 A
33607 Bielefeld
Deutschland