Gulaschsuppe nach ungarischer Art

In Ungarn ist Gulasch der Klassiker - hier kommt die Suppen-Version

Gulaschsuppe nach ungarischer Art

In Ungarn ist Gulasch der Klassiker - hier kommt die Suppen-Version

Gulasch ist in Ungarn so etwas wie ein Nationalgericht von dem es unzählige leckere Varianten gibt.  In unserem Rezept zeigen wir Euch eine Suppen-Version des Klassikers. Eignet sich perfekt als Hauptgericht ist aber beispielsweise auch ein toller Mitternachts-Party-Snack. Reicht dazu einfach frisches Baguette oder Brot, damit könnt Ihr die leckeren Suppenreste vom Teller aufsaugen und genießen. Gerne auch in Kombination mit einem Gläschen Rotwein. Eine würzige Suppe mit Gemüse und Hackfleisch bei der einem gleich warm ums Herz wird.

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50

Min.

Gesamtdauer
einfachAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 4 Portionen

  • 350 g Hackfleisch
  • 250 g Kartoffeln
  • 100 g Champignons
  • 150 g Erbsen
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 600 ml Fleischbrühe
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 4 EL Tomatenmark
  • Pfeffer und Salz
  • Öl zum anbraten
Zubereitung
  • 1
    Die Zwiebeln schneiden und in Stücke hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Kartoffeln schälen und würfeln, die Möhren in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • 2
    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Alles verrühren bis es krümelig wird.
  • 3
    Die Kartoffeln und das Gemüse beigeben und das Tomatenmark unterrühren. Den Majoran untermengen und alles abgedeckt ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • 4
    Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Cayenne Pfeffer und Paprika abschmecken und noch 2-3 Minuten ziehen lassen.

Impressionen zum Rezept: Gulaschsuppe nach ungarischer Art

Gulaschsuppe

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Veröffentlicht von GOURMETmagazin

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