Hack-Topf mit Kürbis

Name: Hack-Topf mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 500 g Hackfleisch; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 kleines Stück Ingwer; 400 g stückige Tomaten; 500 ml Rinderbrühe; 5 EL Currypulver; ½ Bund Koriander; 1 Naturjoghurt; 2 EL Butterschmalz

Im Curry-Style

So vielseitig kann Kürbis sein. In diesem Rezept wird der Hokkaido-Kürbis zur perfekten Beilage für unseren Curry-Hack-Topf. Das Ganze ist recht einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Probierts doch gleich selbst mal aus.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Hokkaido-Kürbis
500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
400 g stückige Tomaten
500 ml Rinderbrühe
5 EL Currypulver
½ Bund Koriander
1 Naturjoghurt
2 EL Butterschmalz

Zubereitung

1
Den Hokkaidokürbis vierteln, das Kerngehäuse und die Stielansätze entfernen, dann in Stücke schneiden.
2
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Den Ingwer ebenfalls schälen und sehr fein hacken.
3
Das Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebelstücke, Knoblauch und Ingwer beigeben und noch einige Minuten mitbraten.
4
Mit den Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen und mit Currypulver würzen, Alles gut verrühren und für 30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Kürbisstücke beigeben und mitköcheln lassen.
5
In der Zwischenzeit den Koriander abwaschen, abtropfen lassen und grob hacken.
6
Hack-Topf mit Kürbis portionsweise in tiefen Tellern anrichten. Mit einem Klecks Naturjoghurt und Koriander garnieren.