Hähnchen mit Brokkoli und Linsen

Name: Hähnchen mit Brokkoli und Linsen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 150 g scharze Linsen; 2 EL Granatapfelkerne; 2 EL Olivenöl; 2 EL gehackte frische Minze; 2 Knoblauchzehen; Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1/2 Zitrone; 200 Joghurt natur; 1 TL Sesammus; 200 g Reis

Gesund und lecker

Dieses Rezept ist schnell gemacht und eine nicht gerade alltägliche Zusammenstellung. Mit unserer Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und einer Linsen-Grantapfelkern-Mischung bekommt Ihr leckere und überraschende Abwechslung auf den Tisch. Gesund und schnell gemacht ist das Ganze auch noch. Probiert es einfach mal aus.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
150 g scharze Linsen
2 EL Granatapfelkerne
2 EL Olivenöl
2 EL gehackte frische Minze
2 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1/2 Zitrone
200 Joghurt natur
1 TL Sesammus
200 g Reis

Zubereitung

1
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2
Haähnchenbrustfilet abwaschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen dann mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
3
Die Röschen vom Brokkoli abbrechen und in kochendem Wasser kurz blanchieren.
4
Die gegarten Linsen mit den Granatapfelkernen mischen, eine halbe Zitrone auspressen und den Saft unter die Linsen rühren.
5
Den Joghurt mit dem Sesammus eune einem Löffel Olivenöl vermengen.
6
Reis mit einem Küchenring auf den tellern anrichten. Etwas Joghurtsauce daneben geben und das Hähnchenfleisch darauf garnieren. Mit gehackter Minze bestreuen.
7
Linsenmischung und Brokkoli daneben platzieren und sofort genießen.