Hähnchen-Pfirsich-Salat

Name: Hähnchen-Pfirsich-Salat
Total time: 20 min
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zitrone; 1 Zwiebel; 1/2 TL gemahlener Ingwer; 160 g Feldsalat; 2 EL Kürbiskerne; 2 EL Rapsöl; 2 Hähnchenbrustfilets; 200 g Buttermilch; 4 reife Pfirsiche; Pfeffer; Salz

Mit lekcrer Buttermilch-Zwiebel-Vinaigrette

Frischer Salat mit Hähnchenbrust, saftigen Pfirsichen und Buttermilch-Zwiebel-Dressing wird zu einer wahren Geschmacksexplosion. So ähnlich wird auch eine gesunde Hähnchen Bowl zusammengestellt. Alle Zutaten sind sehr frisch und voller gesunder Nährstoffe.

Bewertung: 4,8/5 (9 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

1 Zitrone
1 Zwiebel
1/2 TL gemahlener Ingwer
160 g Feldsalat
2 EL Kürbiskerne
2 EL Rapsöl
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Buttermilch
4 reife Pfirsiche
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Buttermilch, 1 EL Öl, Ingwer, Zitronensaft, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und im restlichen Öl etwa 3 Minuten unter Rühren braten. Salzen und pfeffern.
3
Pfirsiche entsteinen, klein schneiden. Pfirsichstücke, Salat, Hähnchen und Soße anrichten und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.