Hähnchenbrust mit Tomaten-Oregano-Soße

Name: Hähnchenbrust mit Tomaten-Oregano-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 400 g reife Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 kleine getrocknete Chilischote; 1 Bund Oregano; Salz; Pfeffer; ½ EL Balsamessig; ein paar Blätter Basilikum

Mediterranes Geflügelgericht mit zartem Hähnchenfleisch

Im Backofen gegartes zartes Hähnchenbrustfilet bestrichen mit einem einfachen Würzöl. Serviert auf einem Bett aus einer hausgemachten Tomaten-Oregano-Soße. Wir haben Reis dazu serviert, ihr könnt aber genauso gut Pasta, beispielsweise Spaghetti oder einfach ein krosses Baguette reichen. Mediterrane Küche kann so einfach und so lecker sein.

Bewertung: 4,3/5 (11 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets
400 g reife Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 kleine getrocknete Chilischote
1 Bund Oregano
Salz
Pfeffer
½ EL Balsamessig
ein paar Blätter Basilikum

Zubereitung

1
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel fein würfeln. Die Zwiebelwürfel und den zerdrückten Knoblauch in 1 EL heißem Olivenöl glasig dünsten, Tomatenwürfel, -mark und Chilischote zugeben. Alles 5 Minuten offen kochen lassen.
2
Den Oregano abspülen, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Oregano in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamessig abschmecken.
3
Das restliche Olivenöl, Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren. Das Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und mit dem Würzöl bestreichen. Das Hähnchenfilet unter dem heißen Backofengrill von jeder Seite etwa 7 Minuten grillen.
4
Die Soße erwärmen und mit dem Hähnchenfilet servieren. Mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.