Hähnchenfleisch-Pfanne

Mit Möhren und Zuckerschoten an Reis

Bunte Pfanne mit zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse serviert an Reis. Dieses schöne und schnell zuzubereitende Rezept ist angelehnt an die asiatische Küche. In dünne Streifen geschnittene Möhren und Paprika werden mit Zuckerschoten, Lauchzwiebel und Hähnchenbrustfilet in der Pfanne zubereitet. Serviert wird das Ganze mit Reis und einem Topping aus Sesamkörnern.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Reis
300 g Zuckerschoten
2 Möhren
1 Rote Paprika
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El Sesamöl
50 ml Sojasauce
2 EL Weißweinessig
60 ml Wasser
2 EL Sesamkörner
1 Zitronengras-Stengel
Pfeffer

Zubereitung

1
Das Hähnchenbrustfilet abtupfen und in Streifen schneiden, dann mit etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Hähnchen Beiseite stellen.
2
Den Reis nach Packungsanleitung in heißem Wasser garen.
3
Die Möhren schälen, die Paprika entkernen und entstielen, dann beides in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebel abwaschen, das Grün entfernen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Paprika, Möhre und Lauchzwiebel darin anbraten. Nach einer Weile das Wasser, die Sojasauce und den Weißweinessig angießen.
5
Den Zitronengras-Stengel zusammen mit dem Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Alles mit Pfeffer abschmecken.
6
Das Hähnchenfleisch portionsweise mit dem Reis auf Tellern anrichten.