Heidelbeerpfannkuchen

Sie schmecken als süße Hauptspeise, Nachspeise, als Snack oder zum Frühstück.

Man sagt, echte Heidelbeerpfannkuchen kommen aus dem Schwarzwald. Pfannkuchen sind sicherlich nicht nur hier bekannt und beliebt. Wer es mag bereitet seine Pfannkuchen als süße Speise zu. Es gibt jedoch auch viele Rezepte für deftige Pfannkuchen.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

200 ml Milch
80 g Mehl
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Heidelbeere
Öl zum Braten

Zubereitung

1
Die Eier trennen und die Eiweiß steif schlagen.
2
Die Eigelb mit den restlichen Zutaten, bis auf die Heidelbeeren, mit einem Schneebesen gut miteinander verschlagen. Danach das Eiweiß unterheben.
3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, je 1 Schöpfkelle Teig hineingeben und einige Heidelbeeren in den Teig streuen.
4
Die Heidelbeerpfannkuchen goldgelb backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls goldgelb backen.
5
Nacheinander die anderen Pfannkuchen ebenso ausbacken.