Himbeer-Frischkäse

Schnell zuzubereiten und herrlich frisch.

Bekannter ist die Himbeere Frischkäse Torte, doch diese Süßspeise ist noch viel einfach zu zubereiten. Die frischen Himbeeren kombiniert mit einem kräftigen Honig ergeben eine wundervolle Nachspeise.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

250 g frische Himbeeren (oder tiefgekühlte und aufgetaut)
200 g körniger Frischkäse
1 EL flüssiger Akazienhonig
1 EL Limettensaft

Zubereitung

1
Die Himbeeren verlesen, nur wenn nötig, kurz abbrausen und trockentupfen. Aufgetaute Beeren abtropfen lassen. Die Hälfte der Himbeeren pürieren.
2
Frischkäse mit Honig und Limettensaft verrühren, das Himbeerpüree unterrühren.
3
Den Frischkäse auf zwei kleine Schälchen verteilen und mit einer Himbeere garnieren.