Ingwerplätzchen

Name: Ingwerplätzchen
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zuckerrübensirup; 250 g Zucker; 1 EL Ingwerpulver; je 1 TL gemahlenen Kardamom, Nelken- und Zimtpulver; 700 g Mehl; Mehl zum Arbeiten; 1 TL Backpulver; 200 g Puderzucker; Zitronensaft; nach Belieben bunte Streusel zum Verzieren

Sie gehören an Weihnachten einfach dazu!

Ein Geheimtipp zur Weihnachtszeit sind Ingwerplätzchen. Ihre angenehme Schärfe verzaubert uns so, dass wir direkt in einem Weihnachtsmärchen landen. Perfekt wenn das Essen mal wieder schwer im Magen liegt, einfach ein Ingwerplätzchen zum Nachtisch genießen.

Bewertung: 4,9/5 (16 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 30 Portionen

250 g Butter
200 g Zuckerrübensirup
250 g Zucker
1 EL Ingwerpulver
je 1 TL gemahlenen Kardamom, Nelken- und Zimtpulver
700 g Mehl
Mehl zum Arbeiten
1 TL Backpulver
200 g Puderzucker
Zitronensaft
nach Belieben bunte Streusel zum Verzieren

Zubereitung

1
Butter, Sirup und Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gewürze einrühren, abkühlen lassen. 100 ml Wasser einrühren. Mischung in eine Schüssel füllen, Mehl und Backpulver unterkneten. Teig flach drücken und in Folie gewickelt mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen.
2
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, kleine Figuren ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Evtl. ein Loch in die Kekse stechen, um sie aufhängen zu können. Ca. 10 Minuten backen.
3
Puderzucker mit etwas Zitronensaft glatt rühren. Kekse mit Guss und nach Belieben mit Streuseln verzieren. Sie halten etwa 4 bis 6 Wochen.