Italienischer Nudelsalat

Pasta-Salat mit Farfalle Nudeln

Italienischer Nudelsalat

Pasta-Salat mit Farfalle Nudeln

Sommerzeit ist Grillzeit, da stehen jede Menge Einladungen von Freunden zu Garten- oder Grillpartys an. Was man immer gut als kleine Anerkennung zu einer solchen Veranstaltung mitbringen kann ist ein selbst gemachter Nudelsalat. Ein solcher Salat passt immer als Beilage, ist individuell, lässt sich gut vorbereiten, lagern und transportieren. Das Gute daran ist das ein solcher Nudelsalat meist noch besser schmeckt, wenn er eine Weile lagert. Unser Rezept für einen italienischen Nudelsalat macht da keine Ausnahme. Einfach köstlich. Natürlich nicht nur als Beilage. Gerne auch als Hauptgericht.

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25

Min.

Gesamtdauer
einfachAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 4 Portionen

  • 500 g Farfalle
  • 400 g Mozzarella
  • 300 g getrocknete Tomaten
  • 300 g Rucola
  • 200 g Parmaschinken
  • 100 g Pinienkerne
  • 2 TL Pesto
  • 50 g Parmesan
  • 7 El Balsamico
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Senf
  • 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
  • 1
    Die Pasta, in unserem Fall die Farfalle nach Packungsanleitung al dente kochen und dann abkühlen lassen.
  • 2
    Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
  • 3
    Die getrockneten Tomaten und den Mozzarella würfeln, den Parmaschinken in Streifen schneiden.
  • 4
    Für das Dressing das Pesto mit Balsamico und Olivenöl verrühren. Parmesan, Senf und Honig untermengen. Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse mit ins Dressing pressen. Nochmals alles sorgfältig verrühren.
  • 5
    Die Pasta in eine große Schüssel geben, Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6
    Italienischen Nudelsalat abgedeckt noch eine Weile ziehen lassen. Kalt servieren.

Impressionen zum Rezept: Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat Rezept

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Veröffentlicht von GOURMETmagazin

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