Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse

Kabeljau in der Gourmet Variante. Leicht zu machen, lecker aussehend und ein Genuss dazu.

Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse

Kabeljau in der Gourmet Variante. Leicht zu machen, lecker aussehend und ein Genuss dazu.

Dieses mediterrane Kabeljau Rezept ist die perfekte, gesunde Mahlzeit! Die Zubereitung der ganzen Mahlzeit dauert etwa 25 Minuten, und man benötigt zwei Pfannen und um das Gericht zu kochen. Hier wurden wilde Kabeljaufilets ausgesucht und mit einem würzigen Gemüse kombiniert.

Bewertung: 5,0/5 (4 Bewertungen)

Teile mit Freunden


25

Min.

Gesamtdauer
einfachAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 4 Portionen

  • 500 g Kabeljaufilet
  • 1 Möhre
  • 1/2 Fenchelknolle
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Kurkuma
  • Chiliflocken
  • Sojasauce
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz
  • 12 kleine Kartoffeln
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 3 Rosmarinzweige
Zubereitung
  • 1
    Die Kabeljaufilets gut abwaschen und trockentupfen.
  • 2
    Die Möhre abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Fenchelknolle abwaschen und in dünne Spalten schneiden. Die Cocktailtomaten abwaschen und halbieren. Die Zucchinis abwaschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden.
  • 3
    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten, die Fenchelspalten, die Zucchiniwürfel und die Möhrenscheiben darin kurz andünsten. Die Cocktailtomaten, die Sojasauce und die Gewürze untermengen. Die Kartoffeln für etwa 15 Minuten kochen und dann in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Kartoffeln dabei mit den Semmelbröseln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Rosmarinzweige beilegen.
  • 4
    Die Kabeljaufilets schräg in grobe Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Nun bei geschlossenem Deckel dünsten, so dass das Gemüse noch bißfest ist.
  • 5
    Die Kabeljaufilets portionsweise auf dem Gemüse anrichten und die Kartoffeln beilegen.

Impressionen zum Rezept: Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse

Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse

Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren


Veröffentlicht von Gourmet Magazin

Gourmet Magazin
Mike Aßmann & Dirk Heß GbR
Bleichstraße 77 A
33607 Bielefeld
Deutschland