Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse

Name: Kabeljaufilet an mediterranem Gemüse
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Kabeljaufilet; 1 Möhre; 1/2 Fenchelknolle; 200 g Cocktailtomaten; 2 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Kurkuma; Chiliflocken; Sojasauce; Meersalz; Pfeffer schwarz; 12 kleine Kartoffeln; 1 EL Semmelbrösel; 3 Rosmarinzweige

Kabeljau in der Gourmet Variante.

Dieses mediterrane Rezept mit frischem Kabeljaufilet ist die perfekte, gesunde Mahlzeit! Die Zubereitung des kompletten Dinners dauert etwa 25 Minuten. Ihr benötigt zwei Pfannen um dieses leckere Gericht zu kochen. Wir haben wilde Kabeljaufilets ausgesucht und mit einem würzigen Gemüse kombiniert. Fischfilet im mediterranem Style eben! Leicht zu machen, lecker aussehend und ein Genuss dazu.

Bewertung: 5,0/5 (4 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Kabeljaufilet
1 Möhre
1/2 Fenchelknolle
200 g Cocktailtomaten
2 Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Kurkuma
Chiliflocken
Sojasauce
Meersalz
Pfeffer schwarz
12 kleine Kartoffeln
1 EL Semmelbrösel
3 Rosmarinzweige

Zubereitung

1
Die Kabeljaufilets gut abwaschen und trockentupfen.
2
Die Möhre abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Fenchelknolle abwaschen und in dünne Spalten schneiden. Die Cocktailtomaten abwaschen dann halbieren. Die Zucchinis abwaschen dann würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden.
3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten, die Fenchelspalten, die Zucchiniwürfel und die Möhrenscheiben darin kurz andünsten. Die Cocktailtomaten, die Sojasauce und die Gewürze untermengen. Die Kartoffeln für etwa 15 Minuten kochen und dann in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Kartoffeln dabei mit den Semmelbröseln bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Rosmarinzweige beilegen.
4
Die Kabeljaufilets schräg in grobe Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Nun bei geschlossenem Deckel dünsten, so dass das Gemüse noch bißfest ist.
5
Die Kabeljaufilets portionsweise auf dem Gemüse anrichten und die Kartoffeln beilegen.