Käse-Lauch-Suppe

Name: Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1,5 kg Rinderhack; 200 g Frischkäse; 200 g Sahne-Schmelzkäse; 100 g Kräuter-Schmelzkäse; 2 Stangen Lauch; 1 Zwiebel; 1 Ei; 2 l Gemüsebrühe; Worcestersauce; Paniermehl; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Ein klassisches Suppen-Rezept für kalte Tage

Rinderhack, jede Menge Frisch- und Schmelzkäse und frischer Lauch sind die Geheimnisse dieses köstlichen Suppen-Gerichtes. Da wird einem schon beim ersten Anblick warm ums Herz und das ist gut so, denn wenn es draußen so richtig kalt ist, dann ist diese Suppe eine gute Wahl.

Bewertung: 4,9/5 (5 Bewertungen)

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1,5 kg Rinderhack
200 g Frischkäse
200 g Sahne-Schmelzkäse
100 g Kräuter-Schmelzkäse
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Ei
2 l Gemüsebrühe
Worcestersauce
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

1
Das Hack mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und etwas Paniermehl verkneten und anbraten.
2
Die Zwiebel klein schneiden und in Öl andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
3
Lauch in Ringe schneiden, zugeben und ½ Stunde kochen lassen. Das Gehackte hinzufügen, den Käse in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
4
Unter ständigem Rühren eine weitere ½ Stunde köcheln lassen. Die Käse-Lauch-Suppe mit Pfeffer, Salz und Worcestersauce abschmecken.