Käse-Pasta im Knoblauch-Brot

Knoblauch und Gorgonzola geben diesem Gericht ein besonderes Aroma.

Ein Paradies der Kohlenhydrate. Ein Pastagericht welches man an jedem Wochentag mit nur einer Hand voll Zutaten zubereiten kann und sogar wahrscheinlich schon die meisten Zutaten auch zu Hause hat. Es ist mit soviel Geschmack gepackt und es ist erstaunlich, dass der Knoblauch zwar dominiert jedoch ohne überwältigend zu sein. Mit Wein servieren.

Bewertung: 2,6/5 (5 Bewertungen)

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40

Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 2 Portionen

  • 2 kleine Ciabattabrote
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 geräucherte Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Paprikaschote, halbiert und entkernt
  • 180 g Tagliatelle
  • Für die Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 80 g Gorgonzola, zerbröckelt
  • frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6) vorheizen. Vom Brot einen Deckel abschneiden und den Laib aushöhlen. Das Brotinnere mit Öl und Geräucherten Knoblauch einreiben. Das Brot und die Paprikahälften auf ein Backblech legen und im Ofen für 10 Minuten backen.
  • 2
    In einem großen, tiefen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln und Salz in das kochende Wasser und al dente kochen. Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben.
  • 3
    In der Zwischenzeit für die Sauce das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zucchinistücke darin etwa 2 Minuten rösten. Die Sahne in die Pfanne geben und erwärmen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  • 4
    Die Sauce zu den Nudeln geben und gut vermischen. Den Gorgonzola zugeben und ebenfalls gut unter die Nudeln rühren. Die geröstete Paprika würfeln und unter die Käse-Pasta mischen.
  • 5
    Die Nudeln in das Knoblauchbrot geben und für 10 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und mit frischem Basilikum garniert servieren.

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Veröffentlicht von GOURMETmagazin

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