Kartoffel-Käse-Salat

Name: Kartoffel-Käse-Salat
Total time: 1 h
Ingredients: 750 g festkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 EL Essig; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Erbsen; 1 Bund Radieschen; 1 kleiner Kopfsalat; 200 g Emmentaler Käse; FÜR DIE SAUCE:; 75 g Salatcreme; 150 g Joghurt; 1 TL Senf; 1 Messerspitze Currypulver; Salz; Pfeffer; Zucker

Ein frisch-würziger Kartoffelsalat.

Die Schönheit dieses Salats lässt sich ganz einfach zusammenstellen, bringt aber einen gewaltigen Geschmack hervor! Traditioneller Kartoffelsalat ist immer köstlich und schnell zubereitet.

Bewertung: 4,9/5 (9 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

750 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Essig
250 ml Gemüsebrühe
150 g Erbsen
1 Bund Radieschen
1 kleiner Kopfsalat
200 g Emmentaler Käse
FÜR DIE SAUCE:
75 g Salatcreme
150 g Joghurt
1 TL Senf
1 Messerspitze Currypulver
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1
Die Kartoffeln putzen und mit der Schale etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen, würfeln, mit Essig und Gemüsebrühe aufkochen, die Kartoffeln damit übergießen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
2
Erbsen in Salzwasser etwa 2 Min blanchieren, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kopfsalat zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. Emmentaler in Stifte schneiden.
3
Für die Salatsauce die Creme mit Joghurt, Senf und Curry verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln, Erbsen und Radieschen mit der Salatsauce mischen, auf die Salatblätter verteilen und die Käsestifte darüber streuen.
4
Den Kartoffel-Käse-Salat noch ein wenig ziehen lassen und dann servieren.