Kartoffelpuffer

Das ist die Berliner Variante. Die Rheinländer geben zwei geriebene Zwiebeln in die Kartoffelmasse und brutzeln die Puffer in Öl.

Einfach und doch unglaublich lecker - diese klassischen Kartoffelpuffer sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Befolgen Sie einfach die simplen Rezeptanweisungen und gönnen Sie sich dieses Vergnügen noch heute!

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1,5 kg große Kartoffeln
1-2 EL Mehl
2 Eier
Salz
Schmalz
Puderzucker, Preiselbeeren oder Apfelmus zum Servieren

Zubereitung

1
Die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Die Masse durch ein Tuch drücken, mit dem Mehl und den Eiern verrühren und salzen.
2
Etwas Schmalz in einer Pfanne erhitzen.
3
Aus der Kartoffelmasse kleine Pufferkügelchen (etwa ein Eßlöffel) formen, in die Pfanne geben und zu runden dünnen Fladen ausstreichen.
4
Die Kartoffelpuffer bei mäßiger Hitze in ca. 3 Minuten auf beiden Seiten braun und knusprig backen.
5
Vor dem Servieren können die Kartoffelpuffer nach Geschmack mit Puderzucker, Preiselbeeren oder Apfelmus kombiniert werden.