Koreanische BBQ-Hühnchen-Bowls

Name: Koreanische BBQ-Hühnchen-Bowls
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Reis; 800 g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Sojasauce; 4 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 1 TL Chiliflocken; 1 ½ EL Gochujang; 2 EL Honig; 200 ml Sahne; 1/2 Rotkohl; 1 Salatgurke; 4 Möhren; 200 g Sojabohnenkerne; 4 Eier; 3 Frühlingszwiebeln

Bowls mit frischem Gemüse und zartem Hähnchenfleisch

Goldbraun gebratene, zarte Hähnchenfleischwürfel garniert auf einer erfrischenden Reis-Bowl. Garniert mit geraspeltem Rotkohl, Möhren, Gurkenwürfeln und frischen Sojabohnenkernen, Beträufelt mit einer sahnigen, Hausgemachten Sauce auf Gochujang-Basis. Ein frischer, exotisch köstlicher Leckerbissen.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Reis
800 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Sojasauce
4 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
1 TL Chiliflocken
1 ½ EL Gochujang
2 EL Honig
200 ml Sahne
1/2 Rotkohl
1 Salatgurke
4 Möhren
200 g Sojabohnenkerne
4 Eier
3 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1
Hähnchenbrustfilet mit Küchenkrepp abtupfen, würfeln und in eine Schüssel legen.
2
Sojasauce mit dem Sesamöl, dem Reisessig und den Chiliflocken verrühren und über die Hähnchenstücke in der Schüssel gießen. Alles gut vermischen und für mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
3
Für die Sauce die Sahne mit der Gochujang Paste und dem Honig verrühren.
4
Die äußeren Blätter des Rotkohls abzupfen, den Strunk herausschneiden dann dünn raspeln. Die Karotten abschaben, die Enden abschneiden und ebenfalls raspeln. Sojabohnenkerne abwaschen uns abtropfen lassen. Salatgurke abwaschen, Enden abschneiden, dann würfeln. Frühlingszwiebeln abwaschen, Enden abschneiden dann in Röllchen schneiden.
5
Reis nach Packungsanleitung kochen.
6
Eier in einer separaten Pfanne braten.
7
Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun braten.
8
Den Reis in Bowl-Schalen portionsweise anrichten. Rotkohl, Karotten, Gurkenwürfel und Sojabohnenkerne beigeben.
9
Die Hähnchenwürfel und je ein Spiegelei darauf garnieren und mit etwas Sauce beträufeln und ein paar Frühlingszwiebelröllchen darauf geben.