Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Kürbis ca. 500 g; 250 g Möhren; 2 Äpfel; Kürbiskerne; 3 EL Öl; Salz und Pfeffer; 4 EL saure Sahne; gehackte Petersilie; Muskat; 3/4 l Gemüsebrühe; 1,5 Zwiebel

Cremiger Suppengenuss!

Suppenfans aufgepasst. Wer Kürbis liebt und es dann auch noch die passende Jahreszeit ist, der sollte sofort alle Zutaten besorgen. Diese leckere Kürbissuppe ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern dazu auch noch schnell und unkompliziert zubereitet. Sehr beliebt ist auch die Variante Kürbissuppe mit Kartoffeln.

Bewertung: 4,5/5 (6 Bewertungen)

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Kürbis ca. 500 g
250 g Möhren
2 Äpfel
Kürbiskerne
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
4 EL saure Sahne
gehackte Petersilie
Muskat
3/4 l Gemüsebrühe
1,5 Zwiebel

Zubereitung

1
Den Kürbis schälen und entkernen.
2
Die Zwiebel kleinschneiden, dann die Äpfel und Möhren raspeln.
3
Alles zusammen in einem Topf mit Öl braten und dabei gut rühren.
4
Die Brühe zugießen, wenn der Kürbis gar und bißfest ist. Alles zusammen kochen bis das Gemüse weich ist.
5
Die ganze Suppe pürieren, die saure Sahne und eine Prise Muskat hinzugeben und alles gut verrühren.
6
Mit Petersilie und Kürbiskernen garnieren.