Lauchsuppe mit Champignons

Name: Lauchsuppe mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 300 g Hackfleisch; 300 g Frische kleine Champignons; 500 ml Gemüsebrühe; 350 g Schmelzkäse; 3 EL Öl; Pfeffer; Salz

Hackfleisch und Schmelzkäse

Die klassische Käse-Lauch-Suppe leicht abgewandelt und mit frischen Champignons kombiniert. Für alle Liebhaber von frischen Pilzen oder aber einfach zur Pilz-Saison. Schmeckt mindestens genauso lecker. Aber probiert doch selber beide Rezepte mal aus und sagt uns welche der Suppen Euer persönlicher Favorit ist.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

2 Stangen Lauch
300 g Hackfleisch
300 g Frische kleine Champignons
500 ml Gemüsebrühe
350 g Schmelzkäse
3 EL Öl
Pfeffer
Salz

Zubereitung

1
Den Lauch abwaschen und in dünne Ringe schneiden. Die Champignons abbürsten und halbieren
2
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Wenn es leicht braun wird die Chamignons dazu geben und mit anbraten.
3
Die Gemüsebrühe beigeben und alles kurz aufkochen lassen. Nun den Schmelzkäse nach und nach unterrühren.
4
Alles für ca 10 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.