Leichter Geflügelsalat

Sommerlich leichter Salat mit zartem Hähnchen

Leichter Geflügelsalat

Sommerlich leichter Salat mit zartem Hähnchen

Stell dir vor: ein Teller voller Frische, Leichtigkeit und feiner Aromen, die sich harmonisch verbinden. Zarte Hühnerbruststreifen, saftig gebraten und von einem Hauch Zitrone verfeinert, treffen auf knackigen Feldsalat, würzige Radieschen und erfrischende Gurken in dünnen Scheiben. Dazu gesellen sich kleine Gouda-Würfel, die dem Ganzen eine cremig-milde Note verleihen. Das Highlight: eine samtige Vinaigrette aus Honig, süßem Senf und Zitronensaft, die mit nussigem Öl und aromatischer Brühe zu einem Dressing verschmilzt, das jede Zutat perfekt umschmeichelt. Getoppt mit goldbraun geröstetem Sesam entsteht ein Salat, der nicht nur leicht und gesund ist, sondern auch herrlich sättigt und Lust auf den nächsten Bissen macht.

Ein frischer Genuss, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen – ausgewogen, bunt und voller Geschmack!

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30

Min.

Gesamtdauer
einfachAlkoholfrei


Zutaten

Rezept für 4 Portionen

  • 500 g Hühnerbrüstchen
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Sojaöl
  • 600 g Feldsalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 Mini-Salatgurken
  • 200 g Gouda
  • Für die Soße:
  • 4 EL Soja- oder Haselnussöl
  • 2 EL Honig
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL süßer Senf
  • ½ TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
Zubereitung
  • 1
    Die Hühnerbrüstchen mit Zitronensaft benetzen und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl in etwa 6 Minuten goldbraun braten. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    Inzwischen den Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen, dann in eine große Salatschüssel geben. Die Radieschen und in Scheiben schneiden, dann mit in die Schüssel geben. Gouda in Würfel schneiden und beigeben, dann alles gut vermischen.
  • 3
    Alle Zutaten für die Vinaigrett in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen, gut vermischen und ziehen lassen.
  • 4
    Die Gurken abwaschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  • 5
    Salat portionsweise auf Tellern anrichten. Gurkenscheiben einrollen und darauf garnieren.
  • 6
    Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
  • 7
    Sofort servieren.

Impressionen zum Rezept: Leichter Geflügelsalat

Leichter Geflügelsalat Rezept

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