Mafaldine mit Kirschtomaten

Name: Mafaldine mit Kirschtomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Mafaldine; 150 g Kirschtomaten; 300 g TK-Erbsen; 3 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 1 Chilischote, rot; 300 g Frischkäse; 150 g Kirschtomaten-Chili-Creme; 50 ml Milch; 1 EL Olivenöl; Worcestersauce; Balsamico Bianco; Pfeffer

Pasta mit cremiger Sauce und Erbsen

Cremiges Nudelgericht mit gekräuselten Bandnudeln auch als Mafaldine oder Mafalde bekannt. Die schön aussehende Pasta-Sorte stammt ursprünglich aus der Gegend um Neapel ist aber inzwischen in ganz Italien verbreitet. Wir kombinieren das Ganze mit gebratenen Zwiebeln, Kirschtomaten und Erbsen. Angerichtet wird an einer cremigen Sauce auf Frischkäse-Basis. Einfach köstlicher Pasta-Genuss.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Mafaldine
150 g Kirschtomaten
300 g TK-Erbsen
3 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Chilischote, rot
300 g Frischkäse
150 g Kirschtomaten-Chili-Creme
50 ml Milch
1 EL Olivenöl
Worcestersauce
Balsamico Bianco
Pfeffer

Zubereitung

1
Zwiebeln schälen und fein hacken. Kirschtomaten abwaschen und halbieren. Knoblauchzehen schälen. TK- Erbsen in einem Sieb antauen lassen.
2
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig andünsten, dann die Tomatenhälften beigeben und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse mit in die Pfann pressen. Alles gut verrühren und köcheln lassen.
3
Die Mafaldine nach Packungsanleitung al dente kochen.
4
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Kirschtomaten- Chili-Creme in einer Schüssel verrühren. Milch und Olivenöl unterrühren. Einen Schuss Worcestersauce und ein bis zwei Esslöffel Balsamico Bianco einrühren, dann alles mit Pfeffer würzen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls unter die Sauce mischen.
5
Die Sauce mit in die Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Erbsen beigeben und ebenfalls einrühren.
6
Wenn die Mafaldine al dente sind, Wasser abgießen und die Pasta mit in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und noch kurz köcheln lassen damit sich die Sauce mit den Nudeln verbindet.
7
Heiß servieren.