Maishuhnbrust

Name: Maishuhnbrust
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Maishuhnbrüste; 1 gelbe Zucchini; 2 Möhren; ½ Stange Lauch; 100 g Kräuterbutter; 50 g Butter; 100 ml Weißwein; 50 ml Öl; Salz; weißer Pfeffer; etwas Zucker

Dazu gibt es feines Gemüse in Weißweinsauce.

Ein Maishuhnbrust Rezept mit frischem Gemüse und einer feinen Weißweinsauce. Die Zubereitung ist recht einfach. Das Gericht eignet sich hervorragend als Hauptspeise oder auch als Snack auf jedem Sommerbuffet. Frische Brust vom Maishuhn ist einfach sehr schmackhaft.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

4 Maishuhnbrüste
1 gelbe Zucchini
2 Möhren
½ Stange Lauch
100 g Kräuterbutter
50 g Butter
100 ml Weißwein
50 ml Öl
Salz
weißer Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung

1
Maishuhnbrust mit einem scharfen Messer von der Seite leicht einschneiden, mit etwas kalter Kräuterbutter füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Maishuhnbrust nun auf der Hautseite in Öl anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 180-200ºC ca. 8 bis 10 Minuten - je nach Größe - braten.
3
Das Gemüse in feine Streifen schneiden, in Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, und abgedeckt einige Minuten dünsten.
4
Das Gemüse nach Geschmack würzen und mit der Maishuhnbrust anrichten.