Mandelsterne

Die anderen Weihnachtskekse.

Dieses klassische Weihnachtsgebäck gehört einfach auf jeden Gabentisch. Die Zubereitung der Mandelsterne ist recht unkompliziert. Mandelsterne kann man ganz einfach backen. Dazu braucht es im Prinzip nur einen Backofen. Das Resultat zaubert garantiert ein Funkeln in die Augen der kleinen und großen Genießer. Übrigens schmecken auch Mandelsterne mit Cranberries sehr lecker.

Bewertung: 4,2/5 (14 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

2 Eier
120 g Butter
150 g Zucker
100 ml Milch
2-3 Tropfen Bittermandelöl
90 g Mehl
90 g geschälte, gemahlene Mandeln
1 ½ TL Backpulver
1 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Puderzucker

Zubereitung

1
Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Milch und Bittermandelöl unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Dabei so lange rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Backblech streichen. Im auf 180°C, Umluft 160°C, Gas Stufe 3 vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3
Mit zwei verschieden großen Ausstechern Sterne ausstechen. Konfitüre erhitzen und glatt rühren. Die Unterseite der kleineren Sterne mit der Konfitüre bestreichen und diese auf die größeren Sterne kleben. Die Sterne mit Puderzucker bestäuben.