Marinierte Hähnchenfiletstreifen thailändisch

Name: Marinierte Hähnchenfiletstreifen thailändisch
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 400 g dünne grüne Bohnen; 6 EL Sojasauce; 1 TL Zitronenpfeffer; 2 EL rote Currypaste; 2 EL Fischsauce; 2 Stangen Zitronengras; 4 EL Sesamöl; 2 EL Zucker; 1 Bund Basilikum

Zartes Fleisch mit knackigen Bohnen und Basilikum.

Ein Gericht, welches sie garantiert auch in einer der unzähligen Garküchen auf den Märkten vieler asiatischen Ländern finden. Hähnchenstreifen mariniert mit viel Chilli und knackig frischem Gemüse gehört einfach auf jede Menükarte, wenn man typisch asiatisches Essen mag.

Bewertung: 4,7/5 (3 Bewertungen)

Teile mit Freunden

Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet
400 g dünne grüne Bohnen
6 EL Sojasauce
1 TL Zitronenpfeffer
2 EL rote Currypaste
2 EL Fischsauce
2 Stangen Zitronengras
4 EL Sesamöl
2 EL Zucker
1 Bund Basilikum

Zubereitung

1
Das Hähnchenbrustfilet gut abwaschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Das Ganze mit 4 EL Sojasauce und Zitronenpfeffer vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank, abgedeckt ziehen lassen.
2
Die Bohnen abwaschen und in kurze, mundgerechte Stücke schneiden, dann in kochendem Wasser blanchieren bis sie bißfest sind. Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3
Das Zitronengras sehr fein hacken und mit dem Zucker, der restlichen Sojasauce, der Fischsauce und der Currypaste vermengen.
4
Die Filetstreifen in einem Wok oder in einer Pfanne mit dem Öl scharf anbraten, dann die Bohnen beigeben, mit der Sauce vermengen und noch etwas weiterbraten lassen. Kurz vor dem Servieren die Basilikumblätter abzupfen und beigeben.
5
Mit Reis oder gebratenem Reis servieren.