Marokkanische Hackröllchen

Name: Marokkanische Hackröllchen
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Chilischote; 2 Knoblauchzehen; etwas Ingwer; 40 g Gewürzgurken; etwas Schnittlauch; etwas Zimt; etwas Kreuzkümmel; etwas Koriander; 40 g Haferkleie; Salz; 200 g Rinderhackfleisch; 20 g Sesam; 10 g Olivenöl

Ein knuspriger Sesammantel und die typischen Gewürze Nordafrikas verfeinern diese Röllchen.

Wer schon einmal in Nordafrika unterwegs war, wird diese Hackröllchen nach Marokkanischer Art gesehen und vielleicht auch probiert haben. Die für den Norden Afrikas bekannten Gewürze verleihen den frischen Röllchen aus Hack ein ganz besonderes Aroma.

Bewertung: 4,5/5 (11 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
etwas Ingwer
40 g Gewürzgurken
etwas Schnittlauch
etwas Zimt
etwas Kreuzkümmel
etwas Koriander
40 g Haferkleie
Salz
200 g Rinderhackfleisch
20 g Sesam
10 g Olivenöl

Zubereitung

1
Chili entkernen und mit geschältem Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Gewürzgurke und Schnittlauch fein hacken. Je eine Prise von den Gewürzen, die Haferkleie, Salz und etwas Gurkenwasser zufügen und alles mit dem Hackfleisch verkneten. Den Fleischteig etwas durchziehen lassen.
2
Aus dem Fleischteig zehn Röllchen formen und im Sesam wälzen, Körner etwas andrücken. Wenn Ihr wollt könnt Ihr die Röllchen auch auf Spieße, wie im Bid, stecken.
3
In heißem Öl rundherum braten, herausnehmen und heiß servieren.