Marzipan–Ananas-Kuchen

Diese Mischung passt auf jede Kaffeetafel.

Dieser Marzipankuchen gehört zu den Rührkuchen mit Marzipan-Rohmasse. Die Zutatenliste ist bei diesem Rezept überschaubar und die Zubereitung gelingt auch ohne große Backkenntnisse. Der Marzipan-Ananas-Kuchen ist für jeden Kaffeenachmittag ein ideales Mitbringsel.

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Min.

GesamtdauermittelschwerAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 1 Portionen

200 g Marzipan-Rohmasse
175 g Butter
150 g Zucker
etwas gemahlene Vanille
3 Eier
300 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
200 g Ananas in Stücken
Zartbitterschokolade für die Glasur
Butter für die Form
Semmelmehl

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ananasstücke zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen.
2
Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Flüssige Butter und Vanille unter Rühren zufügen. Mehl mit dem Backpulver vermischen und alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
3
Marzipan-Rohmasse fein zerkrümeln und unter den Teig kneten. Die Ananasstücke vorsichtig unterheben.
4
Eine eine runde Kuchenform einfetten und die Wände mit Semmelmehl bestreuen. Den Teig hinein füllen. Im Ofen ca. 1 Stunde backen.
5
Den Kuchen abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.