In diesem Rezept zeigen wir Euch eines der traditionellen griechischen Weihnachtsrezepte schlechthin. Melomakarona (μελομακάρονα), die süßen, fluffigen Honig-Plätzchen werden zur Weihnachtszeit in ganz Griechnland zubereitet. Die Rezepte variieren wahrscheinlich sehr, da sich jede Familie über die Jahre Ihre eigene Lieblingsvariante kreiert hat. Wir zeigen Euch worauf es ankommt und welches die geheimen Zutaten sind, die den Unterschied machen. Der Begriff "Melomakarona" ist eine Kombination aus zwei Wörtern - "meli", was so viel wie Honig bedeutet und "makarona", welches von dem Wort "makaria" abstammt und übersetzt gesegnet heißt. Was will man also noch mehr als kleine gesegnete Weihnachtsplätzchen für ein gesegnetes Fest. Melomakarona enthalten Übrigens, keinerlei Ei oder Milchprodukte und sind komplett vegan. Aus diesem Grunde wurden sie früher in Griechenland während der Fastenzeit genossen. Heute sind sie der perfekte Weihnachtssnack für Veganer. Mit unserem Rezept werdet Ihr schon bei der Zubereitung jede Menge weihnachtliche Gefühle entwickeln, wenn ein Duft aus Nelke, Zimt und Muskatnuss Euer Haus durchzieht. Eines sei schon vorab verraten, die Geheimzutat in einem traditionellen Melomakarona Rezept aus Griechenland ist Grieß. Der feine Grieß sorgt dafür das die griechischen Weihnachtsplätzchen noch saftiger werden, denn er sorgt dafür das der Honigsirup noch besser aufgesaugt werden kann. Außen knusprig, innen saftig, süß und weich. Übrigens halten sich Melomakarona-Kekse ziemlich lange, wenn sie nicht sofort aufgegessen werden, weil der Suchtfaktor durchschlägt. Verstaut sie einfach in einem luftdichten Behälter und produziert gleich ein paar Exemplare mehr, wenn Ihr das Rezept für Melomakarona aus Griechenland ausprobiert.