Mini-Tintenfische

Auf einfache Art zubereitet wird aus den kleinen Tintenfischen eine herzhafte Tapa. Mini-Tintenfische als Snack oder Hauptgang gehören einfach in die Küchen des Mittelmeeres. Hierbei ist es völlig egal in welchem Land man sich aufhält. Viele südeuropäische Küchen bereiten die Früchte des Meeres mit frischen Kräutern und allerlei leckeren Zutaten zu. Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Mini-Tintenfischen.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

500 g Mini-Tintenfische
2 EL Mehl
1 TL Paprika
1 Tasse heiße Milch
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Tintenfische unter fließendem kalten Wasser gut reinigen. Abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Mehl bestäuben.
2
Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten unter Rühren kräftig dünsten. Mit Paprika bestäuben und weitere 30 Sekunden unter Rühren kochen. Tintenfische zugeben, Milch angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf kleiner Hitze 4 bis Minuten garen.
3
Topf vom Herd nehmen, 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und noch heiß servieren.
4
Tipp: Frische Zitronenspalten dazu reichen. Dazu passt auch Weißbrot wie Baguette oder Ciabatta.