Muskat-Kürbis Suppe

Winterliches Suppen-Rezept

Habt Ihr schon mal Muskat-Kürbis für Eure Kürbissuppe ausprobiert? Ihr werdet es lieben, denn diese Kürbis-Sorte gibt Eurer Suppe jede Menge feine Geschmacksnuancen. Natürlich könnt Ihr die Suppe in diesem Rezept auch mit Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis herstellen. Unser Favorit ist allerdings der Muskat-Kürbis.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

1 Muskat-Kürbis
2 Äpfel
1 Liter Wasser
80 g Butter
Süße Sahne
Kürbiskerne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung

1
Zunächste den Muskat-Kürbis halbieren und entkernen, dann schälen und in grobe Stücke schneiden.
2
Die Äpfel entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
3
Nun das Wasser in einem Topf zum kochen bringen, Apfelstücke und Kürbisstücke hineingeben, mit den Gewürzen würzen und für ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
4
Nun alles in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren und dabei die Butter zugeben.
5
Die Suppe heiß auf Tellern anrichten, etwas Sahne beigeben und mit ein paar Kürbiskernen bestreuen.