Ofen-Gnocchi

Name: Ofen-Gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Gnocchi; 400 g Kirschtomaten; 3 Rote Zwiebeln; 200 g Chorizo; 300 g Mozzarella; ½ Bund Basilikum; 80 g Pistazienkern; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Überbackene Gnocchi mit würziger Chorizo

Einfacher Gnocchi-Auflauf aus dem Backofen. Angerichtet mit Gnocchi, würzig-scharfer Chorizo-Wurst, roten Zwiebeln und Cherry-Tomaten. Überbacken mit einer Mozzarella-Basilikum Mischung. Ein würziger Leckerbissen, der ohne viel Aufwand schnell zubereitet werden kann. Lasst es Euch schmecken

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

600 g Gnocchi
400 g Kirschtomaten
3 Rote Zwiebeln
200 g Chorizo
300 g Mozzarella
½ Bund Basilikum
80 g Pistazienkern
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Schale der Chorizo entfernen, dann in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lasse und in Scheiben schneiden. Tomaten abbrausen und halbieren.
2
Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
3
Alles mit den Gnocchi in einer Schale vermischen, Olivenöl beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen, dann nochmals vermischen und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen.
4
Das Backblech in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben und den Gnocchi Auflauf darin für etwa 20 Minuten backen. Zwischendurch Gnocchi wenden.
5
Die Pistazienkerne in einen Küchenbeutel geben und mit dem Fleischhammer in grobe Stücke schlagen. Basilikum abwaschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Für die letzten drei Minuten über den Gnocchi verteilen und mit backen.