Ofentortilla

Name: Ofentortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 6 Eier; 200 g Parmesan; 150 g Saure Sahne; 1 Brokkoli; 2 Möhren; 1 rote Paprika; 1 orange Paprika; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch

Einfaches Rezept für den spanischen Kartoffel-Klassiker

In Spanien gehört Tortilla einfach regelmäßig auf den Tisch. Die würzige Eier-Kartoffel-Pfanne mit knackigem Gemüse ist hier eine Art Nationalgericht. Wie Ihr den Klassiker stilecht mit wenig Aufwand ganz einfach im Backofen zubereitet, zeigen wir Euch in unserem Tortilla-Rezept.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

200 g Kartoffeln
6 Eier
200 g Parmesan
150 g Saure Sahne
1 Brokkoli
2 Möhren
1 rote Paprika
1 orange Paprika
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1
Zunächst die Kartoffeln kochen.
2
Währenddessen die Paprikas entkernen, entstielen und in Würfel schneiden. Brokkoli abwaschen, abtropfen lassen und die Röschen abbrechen. Möhren abschaben und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
3
Nun etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und alles darin kurz anbraten, dann für etwa 10 Minuten dünsten vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4
Die Kartoffeln schälen, würfeln und untermischen.
5
Nun den Käse fein reiben und mit der Sauren Sahne verrühren. Eier aufschlagen, beigeben und gut verrühren. Schnittlauch abwaschen, in feine Röllchen schneiden und ebenfalls unterrühren.
6
Alles in einer großen Auflaufform verteilen und im auf 200 Grad Ober-/Unterhitze, vorgeheiztem Backofen für etwa 30 Minuten goldbraun backen.
7
Zwischendurch mit einer Gabel testen, ob das Ei schon gestockt ist.
8
Die Tortilla quadratisch aufteilen, auf Tellern anrichten und heiß servieren.