Osternester

Ein leckerer Blickfang bei Ihrem Osterfrühstück.

Immer zur Osterzeit, gibt es allerlei feines Gebäck. Dazu gehört auch dieses Gericht. Osternester sind in vielen Regionen ein traditionelles Ostergebäck. Die Zubereitung ist klassisch, wie die Zutaten. Genossen werden können die leckeren Nester die ganze Osterzeit über.

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Min.

GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 6 Portionen

150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Pflanzenöl
75 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
150 g feine Haferflocken
150 g Mehl
1 Paket Backpulver
Salz
Fett für das Blech
1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

1
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und etwas Salz gut miteinander verrühren. Die Haferflocken mit Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2
Anschließend aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 12 fingerdicke, etwa 20 cm lange Rollen formen. Jeweils zwei der Rollen umeinander schlingen und als Kranz auf ein gefettetes Backblech legen.
3
Aus der Papprolle einer aufgebrauchten Alu- oder Frischhaltefolie 6 Ringe mit etwa 3 cm Höhe schneiden. Die Ringe mit an der Außenseite Alufolie überziehen und fetten. Einen Ring in die Mitte jedes Kränzchens setzen.
4
Das Eigelb verquirlen und die Nester damit bestreichen. Die Nester im vorgeheizten Backofen bei 190°C auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Alu-Ringe entfernen und jeweils ein bunt gefärbtes Ei in die Nester setzen.