Pappardelle in Marsala Sauce

Name: Pappardelle in Marsala Sauce
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Pappardelle; 150 g Cocktailtomaten; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 50 g Speck oder Schinkenwürfel; 100 g Frischkäse; 150 g Creme Fraiche; 4 EL Marsala; 4 EL Ketchup; 2 EL Worcestersauce; 1 EL Weißweinessig; Chiliflocken; Pfeffer schwarz; Meersalz

Pasta in cremiger Sauce mit dem AHA-Effekt.

Pasta mit Marsala Sauce klingt vielleicht auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich. Wer frische Pasta mag und etwas experimentierfreudig ist, der könnte an diesem Pastarezept seine Freude finden. Die Zubereitung der Parpardelle ist gewohnt einfach und die Soße gelingt ganz sicher auch ohne großen Aufwand.

Bewertung: 4,0/5 (6 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachLeicht

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Pappardelle
150 g Cocktailtomaten
1 Zwiebel
1 Möhre
50 g Speck oder Schinkenwürfel
100 g Frischkäse
150 g Creme Fraiche
4 EL Marsala
4 EL Ketchup
2 EL Worcestersauce
1 EL Weißweinessig
Chiliflocken
Pfeffer schwarz
Meersalz

Zubereitung

1
Möhre in feine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und kleinhacken. Die Cocktailtomaten abwaschen und halbieren.
2
Pappardelle nach Packungsanleitung al dente kochen. Speckwürfel mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Möhrenstücke und Cocktail Tomaten beigeben und bei niedriger Hitze andünsten.
3
Creme Fraiche mit Sahne und Ketchup in einer Schale vermengen und mit Marsala, Worcestersauce und Weißweinessig verrühren. Das Ganze mit Chiliflocken, schwarzem Pfeffer und Meersalz abschmecken, dann in die Pfanne geben und leicht aufkochen lassen.
4
Die Pappardelle unter die Sauce mengen und portionsweise servieren.