Parmesan-Rosmarin-Cracker

Name: Parmesan-Rosmarin-Cracker
Total time: 1 h
Ingredients: 125 g Mehl; 60 g Butter; 60 g Parmesan, frisch gerieben; 60 g saure Sahne; Salz; frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer; 1 Eiweiß; Rosmarin

Die machen süchtig.

Man könnte sie auch Parmesan-Rosmarin-Kekse nennen. Dieses Rezept für Parmesan-Rosmarin-Cracker gehört in die Kategorie einfach und schnell zu zubereiten. Diese würzigen Cracker sind ideal als Beilage für jeden Grillabend geeignet. Ideal auch zu einem einfachen grünen Salat.

Bewertung: 4,0/5 (13 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 50 Portionen

125 g Mehl
60 g Butter
60 g Parmesan, frisch gerieben
60 g saure Sahne
Salz
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 Eiweiß
Rosmarin

Zubereitung

1
Aus dem Mehl, der zimmerwarmen Butter, dem Parmesan und der sauren Sahne einen Teig kneten, nur eine Prise Salz hinzufügen, da der Käse schon salzig ist, sowie ein wenig schwarzen Pfeffer. Den Teig zu einer Rolle formen (3-4 cm Ø) und in einem Gefrierbeutel eine ½ Stunde in den Kühlschrank legen.
2
Von der Rolle ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit Eiweiß bepinseln und mit Rosmarinnadeln, vorzugsweise frischen, belegen. Im Ofen bei ca. 200ºC 15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind.