Parmesan-Waffeln

Name: Parmesan-Waffeln
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g Butter; Salz; 4 Eier; 120 g Polentagrieß; 70 g Weizenmehl (Type 1050); ½ TL Backpulver; 3-4 EL Weißwein oder Wasser; 100 g saure Sahne; 1 Rosmarinzweig; 80 g frisch geriebener Parmesan

Wer sagt denn, dass Waffeln süß sein müssen?

Süße Waffeln kennen und lieben wohl viele. Doch wie wäre es denn mal mit herzhaften Waffeln mit Parmesan. Das klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich. Doch probiere es einfach aus dieses herzhafte Waffelrezept und lass Dich von dem besonderen Geschmack überzeugen.

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 10 Portionen

200 g Butter
Salz
4 Eier
120 g Polentagrieß
70 g Weizenmehl (Type 1050)
½ TL Backpulver
3-4 EL Weißwein oder Wasser
100 g saure Sahne
1 Rosmarinzweig
80 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1
Weiche Butter und eine Prise Salz schaumig rühren, dabei die Eier nach und nach zugeben. Zuerst Grieß, Mehl, Backpulver, dann Wein und saure Sahne unterrühren.
2
Rosmarinnadeln fein hacken. Käse und Rosmarin unterrühren und den Teig etwa 30 Minuten stehen lassen. Das Waffeleisen vorheizen.
3
Den Teig portionsweise einfüllen, nacheinander 8 bis 10 goldgelbe Waffeln backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und in Stücke teilen.