Pasta 'Con Spinaci e Limone'

Name: Pasta 'Con Spinaci e Limone'
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Pasta; 3 Frühlingszwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Olivenöl; 2 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt); 4 EL Zitronensaft; 4 EL Gemüsebrühe; 400 g Blattspinat; Salz; Pfeffer; Parmesan

Frischer Pastagenuss auf leichte Art.

Dieses Pasta-Rezept besticht durch wenige sehr frische Zutaten und dei zitronige Note. Nudeln auf die leichte Art mit frischem Blattspinat und Frühlingszwiebeln. Ein tolles Sommerrezept, welches Ihr schnell undleicht zubereitet habt.

Bewertung: 4,2/5 (9 Bewertungen)

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

500 g Pasta
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 TL Olivenöl
2 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
4 EL Zitronensaft
4 EL Gemüsebrühe
400 g Blattspinat
Salz
Pfeffer
Parmesan

Zubereitung

1
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2
Frühlingszwiebeln abwaschen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und halbieren.
3
Das Öl in einer ÜPfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebelröllchen beigeben und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse dazu pressen. Alles gut verrühren und anschwitzen.
4
Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Blattspinat zugeben. Das Ganze unter Rühren ca. 4 Minuten köcheln lassen bis die Blätter des Spinats zusammenfallen.
5
Pasta untermischen, salzen, pfeffern.
6
Portionsweise auf Tellern anrichten und etwas Parmesan darüber reiben.