Pasta mit Ricottasoße

Al dente gekochte Nudeln in cremiger Sauce

Dieses Pasta-Rezept ist genau richtigwenn es mal wieder schnell gehen muss. Al dente gekochte Kurznudeln kombinieren wir mit einer cremig aufgekochten Sauce aus passierten Tomaten und Ricotta. Ein Gedicht auf der Zunge und dabei ganz einfach und schnell zuzubereiten.

Bewertung: 4,8/5 (15 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Rigatoni
250 g Ricotta
2 Knoblauchzehen
400 g passierte Tomaten
3 EL Olivenöl
Salz
1/2 Bund Basilikum
Parmesan

Zubereitung

1
Zunächst das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken, dann anbraten bis sie goldgelb sind.
2
Wasser für die Pasta in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und Pasta hinzugeben und umrühren. Die Pasta nach Packungsanweisung gar kochen.
3
In der Zwischenzeit die passierten Tomaten in das Olivenöl geben und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4
Kurz vor dem Servieren den Ricotta unter die Soße mischen, gut verrühren und kurz weiterköcheln lassen.
5
Pasta mit in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen.
6
Portionsweise auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.