Pelmeni sind eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Dabei handelt es sich um kleine Teigtaschen, die ein bisschen an Ravioli oder Maultaschen erinnern. Die Teigtaschen haben aber einen ganz eigenen und besonderen Charakter. Als Herkunftsort der Pelmeni wird oft Sibirien genannt. Hier wurden sie in großen Mengen hergestellt und konnten gefroren lange aufbewahrt werden. Ein klassisches russisches Familienessen. Serviert mit Sauerrahm oder wie in unserem Rezept Sour Cream. Wir haben dem Ganzen noch ein wenig knusprige Texturen in Form von Röstzwiebeln verliehen und sie mit frischen Schnittlauchröllchen garniert. Probiert die würzigen, mit Rinderhackfleisch gefüllten Pelmeni Teigtaschen gerne selbst einmal aus.