Pistazien-Camembert auf Blattsalat

Name: Pistazien-Camembert auf Blattsalat
Total time: 30 min
Cuisine: International
Ingredients: 20 g Pistazien; 150 g Camembert (45%); 20 g Limettengelee; 150 g Granatapfel; 100 g Blattsalat; 100 g Champignons; 30 g Schalotten; Olivenöl; Balsamico; etwas Jodsalz; etwas Pfeffer

Granatapfel und Champignons vervollständigen das Ensemble.

Ein besonderes Rezept für einen frischen und knackigen gemischten Blattsalat. Der optische und auch kulinarische Kick an diesem Gericht sind die Camembert-Ecken die zunächst in Limettengelee und dann in Pistazienkrümeln gewendet werden. Die bunte, um Granatapfelkerne, Champignons und Zwiebeln ergänzte, Salatmischung dient sozusagen als Bett für dieses Highlight. Ein Gourmet-Salat der besonderen Art.

Bewertung: 5,0/5 (11 Bewertungen)

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

20 g Pistazien
150 g Camembert (45%)
20 g Limettengelee
150 g Granatapfel
100 g Blattsalat
100 g Champignons
30 g Schalotten
Olivenöl
Balsamico
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer

Zubereitung

1
Pistazien fein mahlen. Camembert in Tortenstücke schneiden und mit Limettengelee einstreichen. In Pistazien wenden und zur Seite stellen.
2
Granatapfel vierteln, Kerne mit einer Gabel herauslösen. Salat putzen, waschen, trockenschütteln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Schalotte abziehen und in Ringe schneiden.
3
Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren, dann die Salatzutaten mit der Marinade mischen und mit den Camembert-Ecken anrichten.
4
wer möchte kann Fladenbrot dazu servieren.