Putengeschnetzeltes mit Pasta

Name: Putengeschnetzeltes mit Pasta
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g Putenbrustfilet; 150 g grüne Bohnen; 200 g Cocktailtomaten; 200 g Champignons; 200 g Frischkäse; 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Soßenbinder; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer; 200 g Penne Rigate

In einer leckeren Soße mit Cocktailtomaten, grünen Bohnen und Champignons.

Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons und aromatischen Tomaten. Ein echtes Fitnessgericht. Die Zubereitung dieses Putenrezeptes geht schnell und einfach. Die grünen Bohnen verleihen dem Putengeschnetzelten noch ein besondere knackigfrische Note.

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GesamtdauereinfachAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 4 Portionen

400 g Putenbrustfilet
150 g grüne Bohnen
200 g Cocktailtomaten
200 g Champignons
200 g Frischkäse
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Soßenbinder
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
200 g Penne Rigate

Zubereitung

1
Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Bohnen waschen. Die Zwiebel schälen und in Stücke hacken.
2
Die Putenbrustfilets abwaschen und trockentupfen, dann in dünne Streifen schneiden.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke glasig andünsten. Die Putenbruststreifen dazugeben und rundherum anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons und die Bohnen dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4
Den Soßenbinder unterrühren und alles einmal aufkochen. Jetzt den Frischkäse untermengen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsbeilage in kochendem Salzwasser al dente kochen.
5
Die Tomaten für etwa eine Minute mit in die Pfanne geben und das Ganze auf einem Teller anrichten.