Reis-Linsen-Auflauf mit Lauchröllchen

Name: Reis-Linsen-Auflauf mit Lauchröllchen
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g Reis; 50 g Beluga-Linsen; 2 Stangen Lauch; Fett für die Form; 4 Scheiben Kochschinken; 75 g Frischkäse; 60 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 EL Parmesan, gerieben; 1 EL Semmelbrösel

Beluga-Linsen sorgen für Biss, die Käsesauce für Cremigkeit.

Rote-Linsen-Auflauf, ein Rezept mit Biss und viel Aroma. Ganz ohne Fleisch ist dieses Linzenrezept auch für Menschen, die sich vegetarisch ernähren, geeignet. Die Zubereitung der Linsen mit den feinen Lauchröllchen ist recht einfach und gelingt nahezu immer. Genießen kann man den Auflauf mit roten Linsen zum Lunch oder auch zum Dinner.

Bewertung: 4,8/5 (9 Bewertungen)

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Min.

GesamtdauermittelschwerVegetarischAlkoholfrei

Zutaten

Rezept für 2 Portionen

100 g Reis
50 g Beluga-Linsen
2 Stangen Lauch
Fett für die Form
4 Scheiben Kochschinken
75 g Frischkäse
60 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 EL Parmesan, gerieben
1 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1
Den Reis und die Linsen nach Packungsabe getrennt in Salzwasser garen. Abtropfenlassen und miteinander vermischen.
2
Backofen auf 200°C vorheizen. Lauch putzen, waschen und die Wurzel sowie die dunkelgrünen Teile entfernen. In Salzwasser 10 Minuten vorkochen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und jede Stange halbieren.
3
Eine Auflaufform fetten und die Reis-Linsen-Mischung hineingeben. Schinkenscheiben halbieren. Lauchstücke in je ein Schinkenstück einwickeln und auf den Reis legen.
4
Frischkäse und Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sauce über den Auflauf gießen. Auflauf mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen und im Backofen ca. 20 Minuten überbacken.