Berliner Buletten

Zubereitung

1. Die gehackte Zwiebel mit etwas Butter anschwitzen. Das Brötchen in mit Wasser gemischter Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken. Das Fleisch mit der Zwiebel, dem Brötchen und dem Ei gut durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Die Fleischmasse in acht Teile teilen und zu abgeflachten Kugeln formen. In Butter oder Schmalz von beiden Seiten braun braten.