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Frankreich

  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • Herkunftsland: Frankreich

Mayonnaise

Passt zu vielen Gerichten und ist Grundlage für viele andere Soßen.

  • Zubereitungszeit: 90 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Merveilles

Feines Fettgebäck mit Cointreau und Orangenschale aromatisiert.
  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • Herkunftsland: Frankreich

Moelleux au chocolat

Irgendwo zwischen Mousse au chocolat und Schokoladenkuchen angesiedelt - dunkle Verführung.

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Herkunftsland: Frankreich

Pfeffersauce Bordeaux

Perfekt zu Braten.
  • Zubereitungszeit: 45 Minuten + Marinieren über Nacht
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Provencalischer Lavendelhase

Das Gericht wird klassisch im Topf serviert und dazu wird Baguette gereicht.

  • Zubereitungszeit: 2,5 Stunden
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Provencalischer Schweinebraten

Ein würziger Genuss auf mediterrane Art.

  • Zubereitungszeit: 90 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Provenzalischer Lammrücken

Als Beilage eignet sich frische Baguette.

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Ragout Fin

Wohl eine der bekanntesten französischen Vorspeisen.
  • Zubereitungszeit: 50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Red-Snapper-Filet mit Gemüse an Fenchelsauce

Ein köstliches Fischrezept zu dem man am besten Reis serviert.

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Rehmedaillons mit Calvadossauce

Servieren Sie dazu ein Kartoffel-Apfel-Gratin.

  • Zubereitungszeit: 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Remouladensoße

Passt zu Eiergerichten, gekochtem oder gebratenem Fisch oder kaltem Roastbeef.

  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Sauce Hollandaise

Holländische Soße, in der französischen Küche Hollandaise genannt, ist einer der vielseitigsten Saucen-Klassiker.

  • Zubereitungszeit: 2,5 Stunden
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • Herkunftsland: Frankreich

Ziegenkäse-Tarte

Mild und fruchtig, als Hauptspeise oder auch als Snack geeignet.
  • Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zitronenhuhn a la francaise

Verfeinert mit Thymian ein Gedicht.