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Schweine-Souvlaki vom Grill

4.4/5 Bewertung (7 Stimmen)
  • Fertig in: 20 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: keine Angaben
Schweine-Souvlaki vom Grill

Zutaten

  • 600 g Schweinefilet
  • Für die Marinade:
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 3 EL frisch gepreßter Limettensaft
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Flor de Sal Limon & Lavanda
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung

  1. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und kleinhacken dann mit den anderen Zutaten für die Marinade vermischen.

  2. Das Scheinefilet abwaschen, trockentupfen und in Medaillons schneiden. Die Medaillons nochmal halbieren. das Fleisch dann zusammen mit der Marinade in einen Plastikbeutel geben und vermengen. Die Luft herausstreichen und den Beutel verschließen. Für mind. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

  3. Fleischstücke aus der Marinade nehmen, abtupfen und auf Spieße stecken. Die Spieße vorher am besten in Wasser legen, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen. Die Spieße auf dem Grill goldbraun grillen.

  4. Mit Pita Brot und Tzatziki servieren.