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Braunes Brot

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  • Fertig in: 40 Minuten
  • Portionen:
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • kcal: keine Angaben
  • Herkunftsland: Irland
Braunes Brot

Zutaten

  • 280 g Vollkornmehl
  • 280 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 500-750 ml Buttermilch

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 190ºC vorheizen und ein Backblech mit weicher Butter einfetten.

  2. Die beiden Mehlsorten zusammen mit dem Natron und dem Backpulver in eine Rührschüssel geben, mit Buttermilch begießen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Ist der Teig zu fest, noch etwas Buttermilch zufügen. Den Teig mit den Händen weiter kneten, bis er geschmeidig ist.

  3. Aus dem Teig eine Scheibe mit etwa 20 cm Durchmesser formen und diese kreuzweise einschneiden. Den Teig auf das Backblech legen, mit etwas Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben. Dann im vorgeheizten Ofen etwa ½ Stunde backen.