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Blumenkohl mit scharfer Paprika-Quark-Soße

4.3/5 Bewertung (15 Stimmen)
  • Fertig in: 45 Minuten
  • Portionen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: mittelschwer
  • kcal: keine Angaben
Blumenkohl mit scharfer Paprika-Quark-Soße - Pellkartoffeln passen hervorragend dazu.

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • Zitronensaft
  • 200 g Magerquark
  • 2 EL Distelöl
  • Salz
  • Rosenpaprika
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

  1. Den Blumenkohl im Ganzen in Salzwasser mit etwas Zitronensaft garen.

  2. Für die Soße Quark mit Öl, Salz, Paprika und etwa 5 EL Blumenkohl-Kochwasser verrühren. Schnittlauchröllchen unterheben.

  3. Den Blumenkohl abtropfen lassen und mit der Soße auf einem Teller anrichten.