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Taboulé

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  • Fertig in: 30 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: keine Angaben
  • Herkunftsland: Libanon
Taboulé

Zutaten

  • 200 g Bulgur
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Bund Petersilie
  • ½ Bund Pfefferminze
  • 1 Fleischtomate
  • ½ Salatgurke
  • 50 g schwarze Oliven
  • Saft von 2 Zitronen
  • Jodsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Bulgur 10 Min in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen.
  2. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken und unter den Bulgur mischen, Tomaten und Salatgurke fein würfeln. Mit den Oliven zum Salat geben.

  3. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Unter den Salat mischen und kurz ziehen lassen.